piment d'espelette

Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn

Ingrédients pour 4 personnes 
250 g de penne
100 g d'anchois marinés 
250 g de tomates cœur de boeuf (ou autre tomates) 
15 olives noires dénoyautées
1 petit bouquet de coriandre
3 c à s de vinaigre balsamique 
3 c à s d'huile d'olive
Piment d 'Espelette
Sel
Fromage feta (facultatif)

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 
20 ailes de poulets
Épices : Thym , paprika doux, une pincée de piment d’Espelette 
2 gousses d’ail hachées
Huile de tournesol

Ingrédients :
100g d’amandes entières mondées
1/4 de gousse de vanille
3cl d'eau
75g de chocolat à 66% de cacao
50g de sucre en poudre
50g de cacao non sucré
1/2cc de piment d’espelette
1/2cc de cannelle moulue
1/4cc de poivre noir moulu

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients 6 personnes :
1 kg d'épaule de veau
1 oignon
1 poivron rouge
8 piments verts doux
1 gousse d'ail
huile
laurier
persil
thym
sel
Piment fort d'Espelette (exclusivement, c'est ce qui fait toute l'originalité de la recette)

Préparation : 20 min / Cuisson :1 heure 25

Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet fermier
250 g de gros oignons doux
3 gousses d'ail
2 poivrons rouges
1 poivron vert
4 belles tomates
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de lardons
15 cl de vin blanc sec
1 petite cuillère à café rase de poudre de piment d Espelette
Sel
Poivre du moulin
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
6 brins de persil plat avec la tige
Du romarin
Du thym