pois chiches

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes

 Ingrédients pour 4 personnes
 4 filets de cabillaud ( 500 à 600 g environ) 
500 gr Haricots verts frais
1 Citron bio
1 piment rouge
3 Brins de thym
1 gousse d'ail
20cl de lait écrémé (0,1% de matière grasse)
1 c à c de Garam masala
1 boîte de pois chiches (600 g)
250 g Yaourts nature skyr 0% MG DANONE 
1 c à c  sel 
2 pincées poivre 

Préparation : 45 min
Trempage des pois chiches : 1 nuit
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
400g à 500g g de couscous fin, moyen 
600 à 800 g d’agneau (dans l’épaule ou dans le collier ,pas de gigot) coupés en 6 . Traditionnellement, il n'y a qu'une seule viande. Pas de merguez.
100 g de pois chiches
1,5 l d’eau pour le bouillon
1 cuil. à café de gingembre
1 pincée de filaments de safran
1 botte de persil plat
1 botte de coriandre
2 gros oignons
2 cuil. à café de sel
1/2 cuil. à café de poivre
2 tomates
2 courgettes
4 navets
4 carottes
1 branche de céleri
100 g de beurre
4 cuil. à soupe d’huile d'olive
2 piments verts pour la finition
Bol d'harissa
 

Ingrédients pour le Houmous :
300 g de pois chiches
2 à 3 cuillères à soupe crème de sésame
jus d’1/2 citron
huile d’olive
Sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe de cumin
1 gousse d’ail
4 tranches de pain de campagne grillées
1 grosse tomate
4 oeufs au plat

Ingrédients pour 20 panelles environ:
200 g de farine de pois chiches
50 cl d'eau
1 cuillère à cafe de sel 
2 cuillères à soupe de persil haché
2 tasses de l'huile d'olive extra vierge
2 citrons, coupés en deux

Ingrédients :
300 g de pois chiches trempés la veille dans l’eau 
1 bote de persil 
1 bote de coriandre 
Quelques feuilles de menthe 
1 oignon 
1/2 c a c de Bicarbonate ou de levure 
2 gousses d’ail 
Sel 
poivre 
1/2 c de cumin 
Huile pour la friture 

Difficulté : Facile
Préparation : 20mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 
1 poulet en morceaux
100 g de pois chiches
1 carotte
1 oignon
80 g de boulgour
40 g de raisins secs
1 zeste de citron confit
sel
Épices en poudre 
8 pincées de garam massala
6 pincées de paprika
1/2 c. à café de ras-el-hanou
1 c. à café de coriandre