pomme verte
Carpaccio de saumon à la pomme verte
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pavé de saumon de 200g chacun sans peau (carpaccio de saumon tout prêt)
2 pommes granny smith
2 c a s de moutarde
1 citron vert
2 c a s de sauce soja
6 c a s d'huile
Quelques brins de ciboulette
câpres
Sel
poivre du moulin
Mille feuilles aux Pomme, Truite Fumée et Chèvre Frais
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 Personnes:
2 grosse pomme Granny Smith
4 tranches de truite fumée ou saumon fumé
2 fromage de chèvre frais
3 poignées de roquette
Des graines germées
Quelques noix
8 c. à s d'huile de noix
4 c a c condiment miel/ gingembre
Sel
Poivre
Duo de foie gras
Ingrédients 4 personnes :
4 tranches de foie gras en torchon
2 belles tranches de brioche
4 tranches de foie gras frais
3 c a s de farine
1 c a s de mélange pour pain d’épice
Fleur de sel
1 pomme verte
1 poire
3 c a s de pignon de pin grillés
3 cm de gingembre frais
5 cl de vinaigre balsamique blanc au pomme
4 c a s de sucre brun
Sel
Poivre