poulet basquaise
Dans Août 2005
Poulet basquaise au piment d' Espelette
Préparation : 20 min / Cuisson :1 heure 25
Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet fermier
250 g de gros oignons doux
3 gousses d'ail
2 poivrons rouges
1 poivron vert
4 belles tomates
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de lardons
15 cl de vin blanc sec
1 petite cuillère à café rase de poudre de piment d Espelette
Sel
Poivre du moulin
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
6 brins de persil plat avec la tige
Du romarin
Du thym