quenelles
Dans Juin 2021
Storzapretti à la sauce tomate
Préparation :40 minutes
Cuisson :20 minutes
Ingredients pour : 4 personnes
200 g de brocciu
150 g de feuilles de blettes
1 œuf
50 g de tomme corse râpée
1 pincée de menthe
chapelure
farine
sel et poivre
Pour la sauce tomate
4 tomates fraiches ou 400 g de tomates concassées
1 gousse d’ail
½ oignon
quelques feuilles de persil
sel et poivre
huile d’olive
Dans Juin 2019
Bouchées aux ris de veau et champignons
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
4 bouchées en pâte feuilletée
500 g de ris de veau
30 g de beurre
1 carotte
1 oignon
10 cl de vin blanc
150g de champignons de Paris
2 quenelles de volaille
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
10 cl de vin blanc
Pour la sauce :
30 g de beurre
1 c. à soupe de farine
1 filet de madére
1 pincée de muscade
sel, poivre
