Ramens
Dans Octobre 2011
Ramens japonais
Préparation : 70 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la soupe:
Un demi poireau
2 petites carottes
1 quart de poivron
1 petit oignon
1 gousse d'ail
3 ou 4 champignons de Paris (ou des shiitake champignons séchés japonais )
Miso (facultatif) ou sauce soja
Pâte de piment (facultatif)
un peu d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
un peu de curry (facultatif)
un peu de gingembre frais
sel, poivre
Ingrédients pour la garniture :
200 g d'escalope de poulet (ou autre viande ou poisson)
sauce soja
2 œufs (facultatif)
germes de soja (facultatif)
feuilles d'algue séchées
petites épis de maïs (facultatif)
2 wakegi ciboulette chinoise ( ou remplacer par de ciboulette)
ichimi piment japonais (ou le remplacer par du poivre)
Garniture asiatique (tofu etc...)
Pour la soupe:
Un demi poireau
2 petites carottes
1 quart de poivron
1 petit oignon
1 gousse d'ail
3 ou 4 champignons de Paris (ou des shiitake champignons séchés japonais )
Miso (facultatif) ou sauce soja
Pâte de piment (facultatif)
un peu d'huile d'olive
1 petite boite de concentré de tomate
un peu de curry (facultatif)
un peu de gingembre frais
sel, poivre
Ingrédients pour la garniture :
200 g d'escalope de poulet (ou autre viande ou poisson)
sauce soja
2 œufs (facultatif)
germes de soja (facultatif)
feuilles d'algue séchées
petites épis de maïs (facultatif)
2 wakegi ciboulette chinoise ( ou remplacer par de ciboulette)
ichimi piment japonais (ou le remplacer par du poivre)
Garniture asiatique (tofu etc...)
Nouilles japonaises
