recette de Mr Conticini
Dans Décembre 2015
Pain d’épice oranges et gingembre
(Recette du livre de Monsieur Conticini "Sensations ")
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingredients:
135g de lait ½ écrémé
1 clou de girofle
90 g de beurre
90 g de sucre vergeoise
110 g de miel de sapin (liquide)
2 petits œufs
25 g de zestes d’orange confits ou d’orange ou citron confit (J 'en ai mis + j 'adore sa)
105 g de farine T45
60 g de farine de sarrasin
1 gpincée de fleur de sel
3 gde bicarbonate de soude
1 g de gingembre en poudre
2 g de cannelle en poudre
2 g d’épices à pain d’épice
1 g de réglisse en poudre
18 g de mélasse en poudre (en magasin bio)
20 g de gingembre confit
30 g de lamelles d’amandes torréfiées (pas mises)
1 moule a cake