recette de pain
Dans Juin 2006
Pain de seigle
Préparation : 10 minutes
Repos : 5 heures
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
200g de farine T55
100g de farine de seigle complète bio
1 c à c de levure de boulanger
1 c à c de sel
210 ml d’eau
Que l’on répartira ainsi : Pour le mini levain
75g de farine T55
75ml d’eau tiède
1 c à c de levure de boulanger déshydratée
Et à rajouter ensuite :
125g de farine T55
100g de farine de seigle complète
1 c à c sel
135 ml d’eau tiède