recette Ecossaise
Millionaire’s Shortbread
Pour la couche qui tue n°1 (le sablé)
120g de beurre mou demi-sel
180g de farine additionnée d’une pincée de levure chimique
60g de sucre
120g de sucre
120g de beurre
2 cas de Golden Syrup (rayon produits du monde des Monoprix)
une boîte de lait concentré sucré
Scotch Eggs
J'ai eu l'occasion de goûter les scotch eggs lors de mon séjour en écosse, c'est délicieux.....servis au petit déjeuner et des toasts grillés de quoi tenir la journée.
Ingrédients :
4 oeufs, plus 1 blanc d'oeuf
250g de dinde hachée
1 petit oignon
2 gousses d'ail
2 c à s de coriandre fraîche
1 c à s de cumin moulu
1 c à c de coriandre moulue
Zest de 1 citron
2 c à s de farine
40g de chapelure
de huile végétale
Scones aux pommes et confiture de prunes
Préparation : 15 minutes
Macération : 1 heure
Cuisson : jusqu’au frémissement de la préparation
Repos : 1 nuit
Ingrédients pour 3 pots de confiture de 300 g:
1 kg d’un mélange de prunes (quetsches, reines-claudes…)
700 g de sucre cristallisé
jus 1 citron
1 gousse de vanille
15 cl d’eau chaude
**Pour les Scones:
1 pomme granny-smith
50 g de beurre mou
90 g de sucre en poudre
400 g de farine
25 g de levure chimique
1 œuf
15 cl de lait frais
1 jaune d’œuf pour dorer