recette panacotta
Dans Mai 2005
Lemon curd aux framboises, panacotta à la pêche et aux groseilles
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h
Ingrédients pour 6 Personnes:
50 cl de crème fraîche
150 g de sucre
½ gousse de vanille
1 feuille de gélatine
Le jus d’un demi-citron
2 pêches
100 g de groseilles
1 c. à soupe de gelée de groseilles
1 citron
1 œuf entier
70 g de sucre
50 g de beurre
2 c. à soupe de crème fraîche
100 g de framboises
6 feuilles de menthe