recette suisse

Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de fromage Appenzeller coupé en tranches 
20 g de bolets séchés 
8 escalopes de veau 
1 cuillère à café de sel 
paprika, poivre 
3 cuillères à soupe d'huile d'arachides 
1 oignon moyen 
1 bouquet de persil 
1 cuillère à soupe de farine 
3 cuillères à soupe de vin blanc 
3 cuillères à soupe de vinaigre   

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de Gruyère salé 
400 g de Vacherin fribourgeois
15 g de fécule de maïs
3 dl de vin blanc
1 gousse d’ail
Poivre du moulin
du kirsch

Ingrédients pour 4 personnes :
450 gr de fromage Gruyère réserve si possible
450 gr de fromage Sbrinz AOC 
3,5 dl de vin blanc très sec, léger et acide (Fendant)
0,5 dl de kirsh
2 gousses d'ail
Poivre du moulin
4 c à cde Maïzena
800 gr de pain de la veille
Accompagnement et autre charcuteries: 
viande séchée du Valais  ou viande des Grisons. 
Cornichons, oignons
Pommes de terre en robe des champs par trop cuites

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 90 minutes

Ingrédients pour 4 Personnes :
500 g de marrons
2 œufs
100 g de sucre
15 cl de crème
25 g de beurre
1 gousse de vanille
50 g de marrons glacés
1/2 dl de grappa
25 g de sucre glace

Préparation : 150 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
500 de farine blanche
3 dl de lait
20 g de levure (1/2 cube)
100 g de sucre
40 g de beurre ramolli
10 g de sel, 
1 sachet de safran
1 œuf pour badigeonner 

Ingrédients pour 4 personnes :
150g de farine à Knöpfli tamisée
150g de farine blanche tamisée
4 œufs
1.5dl de lait
0.5dl d’eau
1c à s d’huile de tournesol
Muscade
Sel
Poivre 
8 cerneaux de noix
3 poires Williams 
Beurre
Sucre roux
1dl de jus de poire 
1dl de crème
Sel 
poivre
Gruyère