riz jasmin
Riz au lait de coco
Ingrédients :
huile végétale en vaporisateur
190 g riz au jasmin
250 ml lait de noix de coco non sucré
250 ml eau
Sel
5 g noix de coco râpée (en filaments)
Nasi Lema, riz au lait de coco
Préparation : 15min
Cuisson : 35 min
Ingrédients 4 personnes:
Lait de coco riz vapeur
2 tasses de riz jasmin*
1 boîte de lait de coco
1 tasse d’eau
1càc de sel
4 petites échalotes asiatiques (douces en goût) finement émincées
½ pouce de gingembre finement émincés
¼ oignon jaune, émincé
1 gousse d’ail, sans le germe, finement émincée
2 feuilles de pandanus
1 petit bâton de cannelle
4 clous de girofle
2 capsules de cardamome
sel,
poivre noir concassé
un peu d'eau
Jus de tamarin
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
Sambal Ikan Bilis
½ oignon jaune en tranches
3 gousses d'ail en tranches
10 piments séchés
3 pouces de belacan (pâte de crevettes)
¼ de cuillère à café de sel
4 teapoon de sucre
1 tasse d'anchois séchés
2 cuillère à soupe d'huile végétale
D'autres ingrédients
2 œufs durs, les couper en deux)
1 petit concombre, coupé en fines tranches
arachides grillées
Papadum (galette fine et croustillante)
