salsa
Bigoli à la salsa
Préparation:15 min
Cuisson:35 min
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour pâtes fraîches voir * (ou 400 g de bigoli prêts a l 'emploi)
*400 g de farine type 00
*4 œufs moyens
Pour la vinaigrette
8 filets Anchois à l'huile d'huile d'olive
2 d'oignons blancs
300 g sel au goût
Fajitas au saumon, salsa à la mangue
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de saumon en pavé ou darnes
8 tranches de saumon fumé
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 oignons blancs
1 sachet d'épices à fajitas
1 sachet d'épices à guacamole
1 avocat bien mûr
250 g de crème épaisse
1 citron
8 tortillas de blé
1 c à s d'huile d'olive
sel
poivre
Salsa à la mangue:
Dans un bol, mélanger 2 mangues hachées
1/2 c. à thé de zeste de citron râpé.
1 c. à tab de jus de citron
1 oignon vert haché finement
1/2 c. à thé de sucre
1 pincée de sel et 1 pincée de piment de Cayenne.