Saltimbocca
Dans Janvier 2017
Saltimbocca alla romana
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau ou de poulet
8 feuilles basilic frais
4 tranches de jambon Italien prosciutto crudo
30g beurre
1 verre de vin blanc
Poivre du moulin
Dans Mai 2013
Saltimbocca
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau très fines
4 tranches de jambon de Parme
1 boule de mozzarella
30cl de crème épaisse
2 cuillères à café de sauge ciselée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
½ verre de vin blanc (facultatif)
Champignon de paris (facultatif)
sel, poivre, huile d’olive