sauce mirin
Dans Mai 2013
Tori Namban
Ingresients pour 4 personnes
225g de poulet désossées et sans peau
120 ml de fécule de pomme de terre
l'huile de cuisson de votre choix
Sauce nanban maison:
120 ml de vinaigre de riz
120 ml mirin
60 ml de sauce de soja foncée
4 c à s de sucre
1 pièce environ 10 cm de long séché d'algues konbu
quelques graines de sesames ( en option)
2-3 petits poivrons rouges thaïlandais coupées en rondelles
1/2 c à c de sel
Sauce Nanban sans alcool:
Ingrédients:
120 ml de vinaigre de riz
60 ml de miel liquide
1 pièce d' environ 10 cm de long séchées konbu algues.
1 c à s de sauce Worcestershire
2 c à s de ketchup
2-3 petits rouges piments thaïlandais
1 c à c de sel