Saumon Fumé

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par la truite fumée, les courgettes par  des  poireaux, des carottes ...

Ingrédients pour 6 à 8 verrines : 
200gr de courgettes
100gr de ricotta 
200ml de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
sel, poivre
huile d'olive vierge extra
fines tranches de pain

Sushi de thon rouge:

Ingrédients 
300 g de riz à sushi
250 g de thon (ou saumon ,dorade) 
1 c  à s de sucre en poudre
4 c à s de vinaigre de vin de riz
le jus d'un citron

Préparation :10 min 
Cuisson :30 min

Ingrédients pour 4 personnes:
250 gr de Ricotta 
180 gr saumon fumé
Une pâte feuilletée ou brisée (selon les envies)
3 œufs
40 cl de creme liquide
ciboulette
sel et poivre

Ingrédient :
500g de saumon fumé
25cl de crème liquide entière
Le jus 2 de citrons non traité
100g de fromage frais St Morêt
Sel, poivre

Préparation 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
250 g saumon de Norvège fumé (ou de la truite fumé)
4 Sandwich (pain burger ou autre de votre choix )
Feuilles de roquette fraîches (ou autre)
2 oignons nouveaux 
6 c à s fromage frais
2 c à s crème fraîche épaisse
2 c à c moutarde 
2 c à s persil
1 c à c sel
Poivre de Cayenne
1 c à s de jus de citron 
Facultatif :
1 c à s de câpres égouttées
Graines de sésame noir 

Ingrédients : 
150 g Fromage de chèvre frais 
80 g Saumon fumé en tranches 
75 g Crème liquide 
10 g Gélatine en feuilles 
30 g Fenouil cuit sous vide 
1 c à c Aneth haché surgelé 
1 c à c d’Échalotes hachées surgelées 
Jus de citron jaune 
1 pincée Mélange 5 baies moulues 
1 pincée Sel fin 

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de tagliatelles
4 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche 
1 oignon moyen
huile d'olive 
sel, poivre
aneth 
ciboulette
estragon
1 noix de beurre

Préparation : 20 min 
Cuisson : 25 min 

Ingrédients pour 4 Personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée 
16 asperges vertes 
4 belles tranches de saumon fumé de Norvège 
4 c. à café d'œufs de saumon 
20 cl de crème liquide 
1 citron 
2 c. à soupe de ciboulette ciselée 
sel, poivre 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 
Pâte feuilletée
1 boite de miettes de crabe 
2 tranches de saumon fumé 
2 œufs
1 c à s de crème liquide
1- ½ verre et demi de lait
Thym
Persil
Sel 
Poivre
100 g gruyère râpé 
1 pincée de muscade
1 échalote
*Variante a la place du saumon fume 
20 de crevettes roses 

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 h 20 min

Ingrédients pour 6 Personnes :
Pour les blinis:
125 g de farine
50 g de farine de sarrasin
25 cl de lait
2 œufs
35 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure de boulangerie
2 pincées de sel
2 pincées de sucre
Pour la garniture:
12 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fleurette
3 brins d'aneth
sel, poivre du moulin

Ingrédients pour 15 à 20 bouchées :
80g de comté
120g de chutes de saumon fumé
40g de farine
25cL de lait
3 œufs
sel, poivre

Cuisson : 30 min
Préparation :30 min

Ingrédients pour 10 personnes :
Pour la pâte:
125 g de farine
125 ml d’eau
125 ml de lait
1 pincée de sel
50 g de beurre
4 œufs
Ingrédients pour la garniture:
250 g de fromage frais
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1/4 botte de ciboulette
1/4 botte d’aneth
150 g de saumon fumé
Sel
poivre du moulin

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
170 gr de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile
20 cl de crème
100 g de gruyère râpé
4 tranches de saumon fumé
100 g d'olives vertes
1 cuillère à soupe de sucre
1 citron
aneth
poivre

Préparation : 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients pour 2 personnes
Pour la sauce:
1/2 c.a.c d'huile de sésame
2 c.a.c de sucre
2 c.a.s de vinaigre
sel
2 c.a.s de sauce de soja  kikkoman
demi oignon
150g de saumon fumé
1 concombre moyen  

Ingrédients pour 4 personnes:
6 tranches de saumon fumé
1 grosse échalote
250 g de ricotta
1 boite de 200 g de thon au naturel
Ciboulette
Poivre

Préparation :0 h 20 
Cuisson : 0 h 20 

Ingrédient pour 12 personnes:
6 Pamplemousse de Floride 
6 Avocat 
200 g Saumon fumé 
2 Citron vert 
1 Oignon rouge 
3 c à s d' Huile d'olive
1/2 c l à s Miel 
3/4 botte petite Ciboulette 
15 g Gingembre râpe 
1 c à s de Vinaigre de vin blanc 
Sel fin 
Poivre du moulin 

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches de saumon fumé sauvage
500 g de ricotta
2 échalotes
2 poivrons rouge
Huile d’olive, sel, poivre

Ingrédients pour une dizaine de galettes : 
2 courgettes 
1 carotte
1 pomme de terre
5 oignons nouveaux
120g de comté 
150g de saumon fumé
2 œufs
30g de farine de sarrasin
10g de farine blanche
huile d’olive
ciboulette hachée 
sel
Poivre