Sucre perlé
Dans Mai 2015
Bretzels
Ingrédients pour 10 bretzels:
500g farine T 55
2 c à c de levure sèche instantanée (ou 15g levure fraîche)
350g lait ou 1/2 eau, 1/2 lait)
1 c à s de sel fin
7g sucre brun
30g beurre fondu
Finition :
2 c à s bicarbonate de sodium
Eau bouillante
1 œuf entier battu avec 1c à s d’eau pour le glaçage
Sucre perlé
Options : chocolat, cannelle, noisettes…