Suquet de peix
Dans Août 2014
Suquet de peix
(« Ragoût de poisson » en Catalan)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 queue de lotte
1 belle rascasse
1 Saint-Pierre
1 ou 2 rougets grondins
1 l de moules
Crevettes roses
2 oignons émincés
1 kg de pommes de terre
Huile d'olive
4 à 5 gousses d'ail
Sel et poivre
2 petits piments (pas trop forts)
1 kg de tomates
1 belle tranche de pain grillé
1n peu de foie de rascasse
1 bouquet garni