Tatin
Tatin aux pommes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 8 personnes :
10 pommes golden bien jaunes (ou reine des reinettes, calville). (évitez celles acidulées comme granny smith)
100 g de beurre
80 g de sucre fin
1 rouleau de pâte feuilletée
2 sachets sucre vanillé
de la cannelle
100 g de nappage blond (facultatif)
Des pommes, des poires ..façon Tatin
Temps :40 min
Il faut comme Ustensiles :
1 sorbetière
1 Calotte
Sangler : mettre la préparation dans la sorbetière.
Calotte : récipient en inox à fond plat.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes à tarte
4 poires
30 g de raisins secs
200 g de pâte feuilletée
Pour le caramel :
150 g de sucre
50 g de beurre
10 cl de crème
Fleur de sel
Pour la glace :
180 g de sucre
1 L de lait
8 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
50 g de lait en poudre
Tatin à l’ananas
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédient pour 6 personnes
1 rouleau pâte feuilletée
1 petit ananas bien mûr mais ferme (ou 2 ananas victoria)
70 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
5 cl d'eau
5 cl de rhum (facultatif)