Thai bagoong
Thai Bagoong riz frit
Préparation 45 minutes
Cuisson 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le riz frit bagoong
4 tasses de riz au jasmin cuit à la vapeur (ou autres riz)
1 1/2 c à s de bagoong Thai
2 c à s de sauce huître
1/4 c à c de poivre blanc moulu
2 c à s d'huile de cuisson
6 morceaux de crevettes, décortiquées et déveinées
Pour le porc au sucre
2 c à s d'huile de cuisson
1/4 tasse d'oignons hachés
1/2 kilo d'épaule de porc coupé en lanières
1 c à s Sauce de poisson
1 c à s de vinaigre
moitié de tasse Sucre brun muscovado
Pour les bandes d'œufs
3 œufs
Huile de cuisson 1/2 cuillère à soupe
Pour les condiments
1/4 tasse de haricots longs
blanchis pendant 2 minutes puis
tranchés pièces environ1/2 pouces
1 mangue verte, pelée et
coupé en fines lanières