Tropézienne
Dans Juillet 2008
Tropézienne
Ce gâteau est assez long à préparer, préparer la brioche la veille. On peut également ajoutez des fraises dans la crème.
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 240 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
1- Pour la brioche :
15 g de levure de boulanger
400 g de farine
3 œufs + 1 jaune
50 g de sucre
125 g de beurre
50 g de sucre grain (facultatif)
2-Crème pâtissière :
50 cl de lait
1 gousse de vanille
3 jaunes d’œufs
75 g de sucre
60 g de farine
3-Crème au beurre :
25 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
1 jaune d’œuf
125 g de beurre