Truffes
Dans Octobre 2013
Truffes au Chocolat
Ingrédients:(pour 50 truffes environ) :
400 gr de chocolat noir 70%
2,5 dl de crème
40 gr de beurre
*Ingredients pour les variantes:
3 c à s de cacao en poudre
3 c à s de sucre glace
3 c à s de noix de coco râpée
3 c à s de pralin
1 c à s de Cognac
1 c à s d'Amaretto
Dans Décembre 2007
Crème brûlée aux truffes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
30 g de truffe
4 œufs
35 cl de crème liquide
2 c à c de sucre brun
fleur de sel
poivre
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
30 g de truffe
4 œufs
35 cl de crème liquide
2 c à c de sucre brun
fleur de sel
poivre
Dans Septembre 2006
Truffes aux éclats de pistaches
Ingrédients:
200 g de chocolat riche en cacao
100 g de beurre fin
90 g de sucre glace
10 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
100 g de pistaches décortiquées non salées
1 à 2 cuillerées à soupe de kirsch, selon le goût
50 g de cacao amer en poudre
Dans Mai 2004
Poulet rôti et purée aux truffes
Préparation : 15 min
Cuisson : 90 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet
20 g de truffes
500 g de pommes de terre
1 gousse d’ail
1 dl d’huile d’olive
sel
poivre
