Œuf

Ingrédients

4 oeufs cuits durs
400g de viande hachée  
Chapelure
Huile pour la friture
Sel , poivre au goût
Farine 
oeuf battu
2 gousses d'ail hachées , Persil ciselé

Ingrédients pour 4 personnes: 
4 œufs frais
Pour la mayonnaise:
1 jaune d’œuf
250 ml d'huile
1 c à c de moutarde
sel, poivre
Pour la macédoine:
120 gr de pomme de terre
120 gr de carotte
120 gr de navet
100 gr de petits pois
100 gr d'haricots verts

L’œuf camouflé fait une apparition dans le fameux film V pour Vendetta, voici une recette simple. 

Ingrédients
1 petit œuf
1 tranche de pain de mie
2 cuillères à café de beurre
Sel, poivre

Ingrédients pour le Houmous :
300 g de pois chiches
2 à 3 cuillères à soupe crème de sésame
jus d’1/2 citron
huile d’olive
Sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe de cumin
1 gousse d’ail
4 tranches de pain de campagne grillées
1 grosse tomate
4 oeufs au plat

Préparation : 15 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes
250 g d’anchois salés
300 g de poivrons rouges
Huile d’olive
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
4 œufs durs
vinaigre de Banyuls
Quelques olives noires 

Le Brik est une entrée typiquement tunisienne.
C'est comme un beignets faits d’une pâte feuilletée très particulière "la malsouka"
 (les feuilles peuvent être farcies et frites à l’huile d’olive). 

Ingrédients :
4 œufs 
4 feuilles de malsouka 
200 g  boîte de thon à l’huile d’olive
1 oignon 
1 cuillère de persil haché 
1 cuillère de jus de citron
1 cuillère d’huile d’olive (extra vierge)
sel et poivre 
de l’huile d’olive pour la friture (de préférence raffinée)

J'ai eu l'occasion de goûter les scotch eggs lors de mon séjour en écosse, c'est délicieux.....servis au petit déjeuner et des toasts grillés de quoi tenir la journée.

Ingrédients :
4 oeufs, plus 1 blanc d'oeuf
250g de dinde hachée
1 petit oignon
2 gousses d'ail
2 c  à s de coriandre fraîche
1 c à s de cumin moulu
1 c à c de coriandre moulue
Zest de 1 citron
2 c  à s de farine
40g de chapelure 
de huile végétale

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 Personnes
1 jaune d’œuf
2 c. à s de moutarde forte
25 cl d'huile arachide
Sel
Poivre

Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs de poule 
4 panais
4 portions de foie gras cru
4 poignées de jeunes pousses de betterave rouge
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
2 belle truffe au jus
2 càs d'huile de truffe noire
huile d'olive
sel
poivre noir du moulin