Velouté
Dans Août 2015
Velouté de tomates au basilic
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de tomates
2 pommes de terre moyennes
1 échalote
15 cl de crème épaisse 7%
2 cube de bouillon de légumes
1 c à s de basilic frais ciselé
Quelques feuilles de basilic entières
sel et poivre
Dans Avril 2015
Velouté de pomme de terre et morilles
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g Pomme de terre (Bintje)
1 L Lait
1 oignon finement haché
250 g Morilles fraîches
Beurre
1 gousse d'ail, pressée
1 morceau de poireau, coupé en fines lamelles
1 dl de bouillon de légumes
sel
poivre du moulin
Vin blanc (facultatif)
Dans Août 2005
Velouté de mangue et sorbet coco
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de mangue fraîche
1 litre de sorbet coco
1 pincée de safran
3 c. à soupe de lait concentré sucré
1 c. à café de cannelle en poudre
1 un peu de mélange de graines
sésame, réglisse séché, graines parfumées à la rose et billes de sucre
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de mangue fraîche
1 litre de sorbet coco
1 pincée de safran
3 c. à soupe de lait concentré sucré
1 c. à café de cannelle en poudre
1 un peu de mélange de graines
sésame, réglisse séché, graines parfumées à la rose et billes de sucre
