Verrines
Mousse de courgettes, saumon fumé
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par la truite fumée, les courgettes par des poireaux, des carottes ...
Ingrédients pour 6 à 8 verrines :
200gr de courgettes
100gr de ricotta
200ml de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
sel, poivre
huile d'olive vierge extra
fines tranches de pain
Verrines de fruits de saison
Ingrédients pour 6 pers.
6 abricots
3 grosses nectarines
6 grosses fraises
8 framboises
250 g de Mascarpone
3 c a c de sucre
1 pot de cerises amarena et un peu de jus
Verrines mousse Chocolat Orange
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la creme à l'orange
1 kg d’oranges à jus + écorce d une 1/2 orange
2 œufs
Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger
75 g de sucre en poudre
2 c à s de maïzena
Pour la mousse au chocolat:
400 g de chocolat noir à 70%;
6 blancs d'oeufs+ jaunes
3 cuillères de sucre en poudre
Verrines aux poires et au foie gras
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 6 Personnes:
6 poires Williams
1 petit pot de foie gras
25 g de beurre
2 c à s de miel liquide
3 pincées de cannelle
3 pincées de 4 épices
Verrines de melon au porto et Speke
Préparation: 15 Minutes
A déguster à l'apéro
Ingrédients pour 4 personnes :
1 Melon
3 c a c de Porto (par verrine
2 tranches de specks
Verrine de salade de poulet tandoori à l'ananas
Cuisson : 10 min
Repos : 1 heure
6 blancs de poulet
2 c à s de poudre tandoori
2 yaourts bulgares
le jus d’un citron
2 c à s d’huile
6 tranches d’ananas frais
3 échalotes roses
12 tomates cerise
quelques feuilles de salade
Ingrédients pour la sauce :
5 c à s d’huile
le jus d’un citron
sel, poivre
Verrine glacé aux perles givrées
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
300g d’abricots frais découpés en morceaux
2 c. à soupe de sucre
1 brin de menthe fraîche
50cl de glace à la pêche (ou à l’abricot)
40g de Perles Japon Potages et Desserts
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
1 pâte feuilletée ou brisée
1 œuf battu
100g de sésame doré
Miel liquide