vin

Une recette typique de Venise. Recette de ma petite maman ❤

Ingrédients : 
1 chou choux frisés (« verze ») 
250 gr de lard fumé 
1/2 oignon
1 gousse d’ail 
1 verre de vin blanc sec  ou vin rouge
1 branche de romarin 
2 feuilles de laurier
sel et poivre au goût
une cuillère à soupe d'huile

Je vous presente mon nouveau partenaire Winestar la star au concept innovant qui propose du vin en canette ! 

Aujourd'hui je vais vous faire découvrir notre nouveau partenaire :
Château Méric
Le Château Méric à 15 km de Bordeaux , dans la plus ancienne région de tradition viticole du Bordelais,
bénéficie d'un placement exceptionnel .  

Ingrédients pour 6 personnes
1 bouteille de vin 
8 cl de porto rouge 
8 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
gingembre 
8 cl de cognac 
le jus et le zeste d'une orange 
le jus et le zeste d'un citron 
cannelle 
fruits de saison 
sucre

Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet fermier ou 4 cuisses de poulet 
1 petit oignon 
1 échalote 
1 gousse d'ail 
Huile d'olive 
Muscade en poudre 
1 feuille de laurier 
1 branche de thym 
3 verres de Riesling 
1/2 litre de bouillon de volaille 
Quelques brins de persil plat 
1 c a c de maïzena 
2 c as de farine 
25 cl de crème fraîche entière 
500 g de champignons de Paris frais ( facultatif) 
1 noix de beurre 
Sel 
Poivre 

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédient pour 6 personnes:
1 bouteille de vin pétillant Brut 
10 cl de rhum blanc agricole 
2 c. à soupe de sucre de canne liquide 
Le jus d'un citron vert 
40 cl de jus d'orange 

Ingrédients :
1 coq de 3 kg environ
1/2 bouteille de côte du Rhône rouge 
500 g de champignons de Paris frais 
1 tranche de lard paysan fumé 
10 oignons grelots 
3 c a s de farine 
1 gousse d'ail 
1 feuille de laurier 
1 branche de thym 
1 litre de bouillon de volaille 
5 cl de cognac  
persil plat 
huile d'olive 
Sel , Poivre