vinaigrette

Rendement : donne environ ½ tasse de vinaigrette ; je recommande de préparer une double quantité . Cela donne une quantité assez petite de vinaigrette, moins d'une tasse (assez pour 2 à 3 personnes).  
De plus, je recommande de préparer la vinaigrette plusieurs heures à l’avance pour laisser le temps aux saveurs de se mélanger.
Cette vinaigrette sans huile ni gras offre un équilibre parfait d'acidité, de sel et d'herbes pour ajouter du piquant à vos salades et bien plus encore.
 3 cuillères à soupe d'aquafaba - 

2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café de miso blanc moelleux - ou de miso de pois chiches pour une version sans soja.
1 cuillère à café de sirop d'érable
1 gousse d' ail, râpée sur une microplane
1 ½ cuillère à café de levure nutritionnelle - je recommande une levure non enrichie pour un meilleur goût.
¼ cuillère à café d'origan séché
¼ cuillère à café de basilic séché
¼ cuillère à café de sel de mer fin
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
 

Cette vinaigrette est vraiment délicieuse. Idéal également avec la viande blanche, ou du poissons blanc cuit à la vapeau.

Préparation : 25 min 
Cuisson: 1 min

Ingredients pour  4 personnes 
500 g de crevettes roses
2 pamplemousses roses
2 avocats
1 cuil. à de pois (ou 1 poignée de roquette)
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 
 1 cuil. à café de sucre 
 soupe de Campari (rayon apéritifs) 
 3 gouttes de Tabasco
sel, poivre

 Ingrédients 
3 carottes moyennes, pelées et coupées en fine julienne
2 pommes, coupées en fines allumettes
2 grosses oranges, pelées et tranchées finement
1 cuillère à soupe. huile d'olive
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 cuillères à soupe. du jus d'orange
2 cuillères à soupe. pistaches hachées
1 petit morceau de racine de gingembre
1 cuillère à café de graines de chia
persil ou menthe haché (selon les herbes que vous préférez)
sel et poivre moulu
 

Une façon simple mais impressionnante de faire aimer la salade Caprese aux enfants.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes
Pour les bombes Caprese
1 boule de mozzarella fraîche
3 grosses tomates 
Pour la vinaigrette au pesto
3 cuillères à soupe de pesto de basilic du commerce
1,1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel 
Poivre fraîchement moulu

C'est avec un immense plaisir que je vous présente Natura qui me fait l’honneur d’etre mon nouveau partenariat .

Préparation: 5 min

Ingrédients:
40 cl huile de l'huile d'olive, ( ou de noix)
20 cl vinaigre balsamique (ou de Xérès ou de framboises)
20 cl eau
20 cl moutarde
1 c à s rase sel
1 c à s poivre
gousse d'ail, fines herbes.(Facultatif)
1 bol

Ingrédients pour 2 portions:
100 g de riz pour sushis
2.5 dl d’eau
3 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre
0.5 cc de sel
4 asperges vertes
0.25 de poivron rouge
0.25 d’avocat
1 cs de jus de citron vert
6 cs de graines de sésame noir ( épiceries asiatiques)
Vinaigrette
1 cs de graines de sésame
0.5 poivron rouge
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette chinoise en vente dans les épiceries asiatiques
2 cs d’huile de sésame
1 cs de sauce soja kikkoman
2 cs de jus de citron vert
2 cs de vinaigre de riz

Ingrédients pour 4 personnes :
6 cornichons
1 échalote
1 piment
2 brins de thym
3 cs vinaigre de vin blanc
6 cs d’huile d’olive
sel

Ingrédients pour. 1,2 dl de vinaigrette
1 c a s de sucre de canne brut semoule
2 c a c de curcuma
3 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc
6 c a s de vinaigre de riz
1 c a s d’huile de sésame
4 ca s d’huile de tournesol
1 c a s de sauce soja