Vol au vent
Vol au vent au lapin
Ingrédients:
6 vol au vent
1 lapin
150 g de champignons de Paris
3 échalottes
1 bouquet garni
2 c à s d'huile d'olive
de la moutarde
3 c a s de crème liquide épaisse
25 cl de vin blanc sec
Sel, poivre
Bouchées aux fruits de mer
Ingrédients pour 4 vol-au-vent:
4 feuilletés ou faits maison
Lait ou jaune d'oeuf (dorure)
200 g de crevettes
25 g de beurre
25 g farine
pastis
Un trait de vin blanc
échalote
1 c à s de concentré de tomate
1filet de jus de citron
10 g Champignons
2 petits blancs de poireaux
Vol-au-vent de Fruit de Mer au Curry
Préparation 40 Minutes
Cuisson 20 Minutes
Ingrédients pour 4 Personnes:
Pour la Dorure:
1 jaune d'œuf
2 c à c d'eau
Pour la Garniture:
25 g de beurre
25 g de Farine Fluide
20 cl de crème
Du sel
Du poivre
400 g de moules
150 g de crevettes roses
50 g de St-jacques
1 c à c de curry
Pour les Vol- au- Vent:
2 Pâtes Feuilletées Fraîches
Vol au vent de poisson
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de filets de perche
400 g de poireau
8 coques de vol-au-vent en pâte feuilletée
2 cs d’huile
sel
poivre
1 dl de vin blanc
2 cs de fécule de maïs
3 dl de bouillon de légumes
2 dl de demi-écrémé