La boule de Berlin est un beignet d'origine Austro-Allemande. Frite dans de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, confiture. Pour le chocolat, ceux-ci sont injectés à la seringue après cuisson. Recouverte de sucre glacé après la cuisson. Les Berliner étais consommait à l'occasion de la Saint-Sylvestre et du carnaval. Cependant la vente des Berliner, dans les pâtisseries allemandes ou dans les environs comme la suisse, leur consommation ont lieu toute l'année. Mon péché mignon, ceux à la confiture de fruit rouge, depuis mon enfance puisque je suis née en suisse.
Ingrédients pour 12 beignets:
250g de farine
30g de sucre
1/2 verre de lait
1/2 tasse à café d’huile
zeste d’un citron
1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture de la confiture.
