1. Recettes
  2. Nos coups de cœur
  3. Février 2012
  4. Poulet Tandoori

Poulet Tandoori

Le 26/02/2012

Dans Février 2012

Poulet Tandoori2012

Préparation : 20 min 
Cuisson : 35 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
6 cuisses de poulets
1 oignon émincé
1 bouquet de coriandre
Pour la marinade :
6 gousses d'ail 
1 oignon 
10 cm de racine de gingembre frais
3 c à s de jus de citron
250 g de yaourt nature
1 c à s de coriandre moulue
1 c à s de cumin en poudre
1 c à s de curcuma
1 c à s de garam massala
1/4 c à s de macis
1/4 c à s de noix de muscade
1/4 c à s de clous de girofle pilés
1/4 c à s de cannelle
4 c à s d'huile
1/4 c à s de poivre moulu
1/2 c à s de chili en poudre

Préparation

* La veille:
Préparez la marinade en faisant une pâte avec l'ail pilé, l'oignon mixé et le gingembre pelé et râpé. 
Arrosez de jus de citron, incorporez le yaourt, toutes les épices et l'huile.Ôtez la peau des cuisses, entaillez-les plusieurs fois jusqu'à l'os, enduisez-les avec la préparation précédente, rangez-les dans un grand plat, couvrez d'une feuille d'aluminium ménager et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain:
Faites rôtir à four moyen 210° (thermostat 7) 20 minutes . 
Ou au barbecue, saisissez-le près des braises puis remontez le gril pour qu'il cuise en profondeur sans brûler.
Servez accompagné d'aubergines et décorez de rondelles de citron et d'oignon et de feuilles de coriandre fraîche.

Poulet Tandoori garam massala recette indienne