Ingrédients :
200 gr de sucre
2 c à s d'eau
Colorant rose hydrosoluble
Cœurs en sucre pour la Saint-Valentin
Dans Février 2016
Préparation
Commencez par diluer le colorant en poudre dans l'eau.
Le choix du type de colorant est particulièrement important.
Lorsque vous devez l'utilisez dans un liquide, choisissez un colorant hydrosoluble.
Versez ensuite l'eau colorée dans le sucre et mélangez bien pour obtenir une masse bien homogène.
Elle ne doit être que très légèrement humide.
Le mélange peut maintenant être utilisé dans un moule (pour chocolat) .
Remplir les moules de sucre, tasser et enlever le surplus avec le plat d'un couteau pour lisser le tout.
Laisser sécher au moins 1 heure.
Faites sécher les cœurs au four durant 10 minutes à très basse température (50 degrés maximum selon votrefour ).
Ils devraient se démouler par eux-mêmes.
Laissez les sécher un à deux jours avant de les emballer joliment.
Petite info : Si vous souhaitez l'utilisez pour colorer du chocolat ou une crème au beurre par exemple, optez alors pour un colorant liposoluble
Cela vous évitera bien des déconvenues !
