Romana Pizza

Préparer pate a Pizza:

Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.
Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. 
Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède, bien mélanger. 
Couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes (jusqu'à l'apparition d'une mousse brune bien épaisse en surface).
Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, mélanger à la main. 
Puis quand la pâte n'est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.
Arroser d'un peu d'huile d'olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.
Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur, d'une cheminée).
Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Étaler la pâte sur une surface farinée. 
Badigeonner la plaque d'un peu d'huile d'olive avant d'y appliquer la pâte.

Préchauffer le four thermostat 7-8)
Nettoyez avec de l'eau les champignons et les couper en fines tranches. 
Désosser les olives noires et les plastifier.
Couper le jambon goût, conseillant carrés font très bien.
Une fois passé le temps d'inactivité de la pâte à pizza , le mettre sur la surface de travail et l'étaler avec le rouleau sorte que retirer une partie du gaz produit par le champignon de la levure , en plus de donner la forme désirée notre base. 
Placer la base aplatie sur un papier de cuisson et mettez-le dans la plaque du four. 
Étaler la sauce tomate sur toute la surface de la base de la pâte 
Ajouter le reste des ingrédients sur la sauce tomate dans cet ordre: 
La mozzarella, les carrés de jambon les champignons tranchés, olives noires et les anchois. 
Saupoudrer d'origan sur les ingrédients et le sel au goût. 
Cuire au four pendant 15 minutes environ
Servir.