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Souris d’agneau laqué

Le 17/01/2015

Dans Janvier 2015

Souris d agneau laque20150117

Préparation: 30min 
Repos 1 nuit
Cuisson: 2 heures 

Ingrédients pour 4 personnes
4 souris d'agneau
1 branche de romarin haché 
½ bouquet de thym haché
8 gousses d'ail, hachées finement
100 grammes d'échalotes émincés
200 ml d’alcool Shaoxing 
5 c à s sauce soja 
1 tasse de persil haché 
3 feuilles de laurier 
3 c à s de miel 
5 Anis étoilé 

Préparation

Mariner l'agneau toute une nuit avec l'ail, romarin, thym, échalotes, et l’alcool Shaoxing, sauce soja
Placez les souris d’agneau égouttés dans la cocotte ajouter le miel et anis étoile à feu doux. 
Cuire à couvert, pendant au moins 2 heures.
(Retourner de temps en temps, la viande doit être suffisamment tendre et tomber de l'os avec une fourchette). 
Servir avec des pommes de terre rôties.

Souris d'agneau bouquet garni

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