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Rouleau de porc aux épinards

Le 21/01/2022

Dans Janvier 2022

Rouleau de porc aux épinards

J'ai mis beaucoup moins d'épinards et de fromage étant donné que je n'avais pas prévu de le faire, comme mon entourage en avait envie j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. Les quantités sont celles que j'aurais dû mettre.

Préparation 40 min.
Cuisson 80 min 

Ingredients
1,500 kg porc (morceau de longe entier)
2 cuillère à café, en poudred'ail
sel
poivre 
fraîchement moulu
Pour la farce
200 g d'épinards décongelés et bien égouttés
100 g de fromage à la crème 
1/2 de fromage bleu émietté 
1, 1/2 cuillères à soupe de moutarde de dijon 
1 cuillères à café de basilic sec
1 cuillères à café de poivre noir  
1/2 tasse d'oignons verts hachés finement

Préparation

Hachés finement épinards les puis ajouter aux ingrédients de la farce dans un récipient et bien mélanger. 
Placer le porc sur un plan de travail et le couper dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en visant une épaisseur d'environ 4 cm, saler et poivrer. 
Disposez uniformément la garniture sur toute la longueur ( moi je n'ai en mi que sur la moitié).
Sur une surface graissée ou du papier d'aluminium, l'envelopper la viande en un rouleau et le maintenir fermement avec un fil épais.
Placez le rouleau dans un plateau graissé, saupoudrez-le de sel, de poivre et d'ail en poudre.
Cuire environ une heure dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir légèrement le rouleau cuit. 
Coupez le rouleau finement et servez avec une garniture de votre choix.