Riz aux épinards

Le 31/01/2024

Dans Janvier 2024

Riz

Le riz aux épinards en un plat d'accompagnement !
L'ail, l'aneth et le fromage feta apportent beaucoup de saveur à ce plat de style méditerranéen.

Ingrédients
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 tasses de bébés épinards ou hachés
1 tasse de riz blanc à grains longs
¾ cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poudre d'oignon
2 cuillères à soupe Jus d' 1/2 citron
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché, facultatif
¼ tasse de fromage feta émietté

Préparation

Hachez l'ail . Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé (mais pas doré).
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils fanent, environ 2 minutes.
Ajoutez 2 tasses d'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu à ébullition.
Ajouter le riz, le sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
Assurez-vous que le tout mijote, puis couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes, en découvrant et en vérifiant de temps en temps pour vous assurer que la chaleur n'est pas trop élevée.
Après 15 minutes, vérifiez que l'eau est complètement cuite (sinon, faites cuire une minute ou deux de plus, mais cela devrait être fait à ce stade).
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Découvrir et remuer avec une fourchette, puis incorporer le jus de citron et l'aneth haché. Garnir de crumble de feta et servir.

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