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Pate a Pizza

Le 17/07/2007

Dans Juillet 2007

pate pizza

 
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h

Ingrédients pour 2 pizzas.
250 gr de farine
20 gr de levure fraîche du boulanger
1 pincée de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Dans une tasse, délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d'eau juste tiède, placez la tasse dans un endroit chaud (attendre quelques instants, le mélange va augmenter de volume et faire des bulles).
Dans une terrine, mélangez la farine avec le sel et le poivre, faites un puits au milieu.
Ajoutez l'huile d’olive, la levure délayée et, petit à petit, 15 cl d'eau à peine tiède.
Pétrissez cette pâte jusqu'à en former une boule élastique, lisse, très souple. Partagez-la en 2 parts égales.
Poudrez-les légèrement de farine et laissez-les reposer au moins une heure sur le plan de travail ou sur une planche en bois recouvertes d’un torchon.
Quand votre pâte à levé, prenez 1 boule, aplatissez la avec un rouleau à pâtisserie, puis continuez à l’étaler avec les mains.
Prenez là par un bord et faites la tourner en la faisant glisser entre vos mains et en la tenant toujours par les bords.
Elle va s’étaler avec une jolie forme ronde. Posez-la sur une plaque à pâtisserie.
Il ne vous reste plus qu’à  mettre la garniture de votre choix.

Pâté Pizza