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Bruschettas aux fèves et ricotta

Le 20/07/2016

Dans Juillet 2016

Bruschettas aux feves et ricotta

Ingrédients:
1 baguette, coupée en tranches épaisses ¼ toastées
200g de fèves 
2 c à c d'huile d'olive extra vierge
150 g de ricotta 
Quelques feuilles de menthe hachées ,basilc ciselé
½ gousse d'ail 
Sel 

Préparation

Faire bouillir dans un grand volume d’eau les fèves 5 minutes puis rincer sous l'eau froide et égoutter. 
Battre à la fourchette la ricotta pour l’aérer avec de l'huile d’olive,sel et poivre.
Tranché la baguette, les faire griller.  Frotter les tranches de baguette avec la gousse d’ail .
Dans une poêle,faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les fèves quelques minutes . 
Disposer la ricotta sur les tranches de pains  puis les feves ,assaisonnant de sel, poivre et menthe, basilic .

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