Dans Juin 2014
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes
1 pied de brocoli
1/2 chou-fleur
50 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
2 oignons
80 g de comté râpé
2 c. à soupe d'huile
1 pincée de muscade
Sel, poivre
* 2 pavés saumon (facultatif )
Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez-y les bouquets de chou-fleur et brocolis et faites-les cuire 10 min. Égouttez-les.
Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y suer les oignons.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et faites cuire 5 min en remuant puis versez le lait en filet en fouettant sans arrêt jusqu’à obtention d’une béchamel.
Salez et poivrez, ajoutez la muscade.
Retirez la béchamel du feu et ajoutez le fromage râpé et les oignons.Mélangez bien.
Préchauffez le four position gril.
Mettez les bouquets de chou-fleur et de brocolis * émietter le saumon dans un plat à four beurré.
Versez la béchamel dessus et enfournez.
Faites gratiner jusqu’à ce que la sauce soit bien dorée.
Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
