Dans Juin 2016
Préparation : 25-30 mn
Cuisson : 1 h
Ingredients pour 4 personnes
Pour 4 courgettes :
1 beau filet de canard
4 courgettes rondes
2 échalotes
1 gousse d'ail
100g Philadelphia
1 c à café d'épices satay ( L'ile aux épices)
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Laver et essuyez les courgettes, couper le chapeau au 4/5 ème de leur hauteur puis évidez la chair sans percer la peau avec une cuillère parisienne sans aller jusqu'au fond. Saler l'intérieur et réserver.
Réservez-en la moitié en éliminant grossièrement la partie contenant les pépins.
Epluchez et hachez l'ail et tailler en lamelles les échalotes et les faire fondre doucement dans un peu d'huile d'olive.
Couper la chair du canard en dés et la mixer grossierement avec la moitié de la chair des courgettes.
Laissez dorer quelques minutes, ajoutez la pulpe de courgette préalablement hachée et les morceaux de confit.
Mettre la viande dans la poêle avec les échalotes et mélanger.
Cuire pendant 5 minutes à feu doux en remuent régulièrement.
Ajouter le Philadelphia , le poudre de satay, bien mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre
Préchauffez le four à th 6/7 (200°).
Huiler un plat allant au four.
Égoutter l'eau rendue par les courgettes.
Garnissez-les avec la farce .
Arroser avec un filet d'huile et remettre les chapeau.
Enfourner 1 heure environ.
Servez très chaud.