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Poêlée de pommes de terre à la graisse d'oie

Le 29/03/2005

Dans Mars 2005

Poelee de pommes de terre bleue 2005

Ingrédients 
500g de pommes de terre Charlotte​
500g de pommes de terre Bleue de la manche
2 belle c à s de graisse d'oie 
1 oignon​
Un peu d'ail écrasé
Sel de Guérande
Poivre du moulin 
1 c. à s de thym émietté
Persil frais

Préparation

 Lavez, épluchez vos pommes de terre, coupez-les.
Émincez votre oignon, écrasé votre ail
Placez votre cuillère à soupe de graisse d'oie dans votre poêle, mettez vos pommes de terre en laissant cuire tout doucement, pour les dorer et ne pas les brûler...
Remuez souvent mais délicatement en vous aidant d'une spatule plate
A mi-cuisson ajoutez votre oignon émincé, l'ail écrasé, le sel, poivre et thym.
Continuez à cuire lentement sous couvercle et en remuant toujours délicatement 
Mettez dans le plat de service en ajoutant un peu de persil frais

 

Pommes de Terre graisse d'oie

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