Rillettes de saumon au citron vert et wasabi
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de saumon fumé
150 g de Philadelphia
5 g de pâte de Wasabi
Jus d’1/2 citron vert
brins de ciboulette
Trio de Tapenades
Dans Mai 2011
Préparation
Crème de chèvre frais aux tomates séchées
120 g de fromage de chèvre frais
6 feuilles de basilic
70 g de tomates séchées à l’huile d’olive
Tapenade aux artichauts et olives vertes
150 g de fonds d’artichaut
80 g d’olives vertes
brins de ciboulette
15 g de câpres
1/2 gousse d’ail
sel
Poivre
*Pain
Préparation :
Rillettes de saumon au citron vert et wasabi :
Dans le bol de votre mixer, placez le saumon fumé coupé , le fromage frais, le jus du citron vert et le wasabi. Mixez le tout est placez au frais jusqu’au moment de servir !
Crème de chèvre frais aux tomates séchées :
Dans le bol de votre mixeur, placez le fromage de chèvre frais, les tomates séchées et le basilic.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte facilement à étaler. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Tapenade d’artichauts et olives vertes :
Ôtez le germe de votre gousse d’ail puis coupez celle-ci très finement.
Placez alors l’ail, les fonds d’artichauts coupés en 4, les olives vertes, les câpres et la ciboulette dans le bol de votre mixeur. Mixez le tout, assaisonnez de sel et de poivre puis placez au frais jusqu’au moment de servir !
