Cuisson 1 heure
Repos 1 nuit
Ingrédients :
1 gigot d’agneau de 2kgs
30g de gingembre
200g de miel
½ citron
1 orange
1 bouquet garnis
8 gousses d’ail
Pomme de terre
Gigot d’agneau au miel et gingembre
Dans Mai 2015
Préparation
La veille préparez votre marinade.
Pressez le citron et l’orange dans un bol et ajouter les épices et puis de miel.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez entièrement le gigot.
Avec un couteau, incisez le gigot et placez des gousses d’ail dans les incisions.
Couvrez ensuite le gigot avec un film alimentaire et placez-le au frigo toute la nuit.
Le lendemain.
Versez également la marinade par-dessus. Salez, poivrez.
Préchauffez votre four à 210°C.
Épluchez les pommes de terre et (coupez-les si nécessaire.)
Placez votre gigot au milieu du plat entouré des pommes de terre.
Versez d’huile d’olive, la marinade et un peu d’eau, répartissez le bouquet garnis sur le gigot.
Enfournez.
Au bout de 10 minutes de cuisson, baisser le thermostat à 180°c pour le reste de la cuisson.
Pour calculer, le temps de cuisson, il faut compter environ 15 minutes pour cuire 500g de viande..
Retournez le gigot et arrosez-le très régulièrement avec le jus de viande.
Dès qu’il est cuit, découper votre gigot et servir avec les pommes de terre.