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Penne sauce rosée à l'italienne

Le 15/03/2007

Dans Mars 2007

Penne sauce rosee2007

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
400g penne non cuites
Ingrédients pour la sauce 
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 c à s d'ail haché
5 ml de thym haché
15 ml de basilic haché
1 boîte de sauce tomate de 398 ml
4 tomates italiennes coupées en dés
125 ml de vin blanc
125 ml de crème à cuisson 15 %
125 ml de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Ne pas saler.
Entretemps dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec l'ail et les herbes.
Verser la sauce tomate, les dés de tomates et le vin blanc.
Amener à ébullition et laisser réduire à feu moyen de 10 minutes sans couvrir.
Passer la sauce au mélangeur électrique et la remettre à chauffer.
Incorporer la crème, le parmesan et l'assaisonnement.
Laisser mijoter doucement de 3 à 5 minutes sans faire bouillir.
Égoutter les pâtes. 
Mélanger les avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. 
Garnir de basilic et servir.

Penne Sauce rosée pasta