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Samosas de papadum

Le 24/03/2010

Dans Mars 2010

Samos papad2012

Préparation : 20 min 
Cuisson : 2 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
3 pommes de terre 
8 papadums 
1 c à s d’oignons émincés 
1 c à c de garam masala 
1 pincée de curcuma 
1 pincée de piment 
1 trait de jus de citron 
100 g de petits pois surgelés 

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min, puis épluchez-les et écrasez-les.
Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon, le garam masala, le curcuma et le piment. 
Ajoutez les pommes de terre, le jus de citron et les petits pois surgelés ébouillantés.
Faites ramollir 8 papadums un par un dans de l’eau chaude 30 s, égouttez-les.
Placez un peu de mélange aux pommes de terre sur une extrémité et pliez pour obtenir un samosa.
Faites dorer à la poêle 1 min de chaque côté dans un peu d’huile.
Servez avec une raïta ou un chutney à la coriandre.

Samosas papadum Pommes de Terre garam masala