Milles -feuilles

Le 17/03/2011

Dans Mars 2011

Mille feuille part

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1-Pour la pâte :
500 g de pâte feuilletée

2-Pour la crème pâtissière :
1 œuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

3-Pour le glaçage :
600 g sucre glace
1carreau de chocolat
20 cl d'eau
arôme vanille (café / chocolat )

Préparation:

1- Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 min.
La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.

2- la crème pâtissière :
Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
Lorsque la pâte feuilletée est cuite, et même desséchée, la couper en trois parties égales.
Étaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.

3- Le glaçage :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, dès que ça commence à bouillir, retirer du feu.
Lorsque le mélange a refroidi, le battre avec un fouet (comme pour monter des blancs en neige) jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
À ce moment-là on peut ajouter l'arôme qu'on veut .

Mettre le glaçage au frigo pour qu'il durcisse et puisse être étalé sans couler. Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glaçage.
Réaliser un joli dessin dessus avec le chocolat fondu .
C'est prêt !

Mille feuilles pâte feuilletée crème pâtissière glaçage chocolat