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Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge

Le 02/03/2014

Dans Mars 2014

Spaghetti a la sauce bolognaise au vin rouge02-03-2014

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de spaghetti
400 de bœuf haches
concentré de tomate
3 tomates
25 cl de sauce tomate 
40 cl de vin rouge
3 carottes 
De l’origan 
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon 
2 feuilles de laurier 
parmesan fraichement râpé

Préparation :

Préparer la sauce la veille et réchauffer le lendemain.
Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive 5 minutes.
Ajouter ensuite les carottes et l’ail coupés en petits morceaux, laisser revenir 5 minutes à feu doux.
Ajouter la viande et la laisser brunir puis ajouter la sauce tomate, deux cuillères à soupe de concentré de tomates, les tomates coupées en morceaux, le bouillon cube, deux morceaux de sucre pour corriger l’acidité et enfin le vin rouge.
Vérifier l’assaisonnement, ajouter les feuilles de laurier et un peu d’origan puis couvrez et laisser mijoter 2 heures à feu doux. 

Cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée avec un peu d’huile (Al dente).
Servir les spaghettis avec la sauce et du parmesan fraichement râpé....

sauce vin rouge Spaghetti bœuf haché concentré de tomates