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Koulourakia

Le 14/03/2015

Dans Mars 2015

Koulourakia20150314

Des gâteaux grecs traditionnellement servis le jour de Pâques. 

Ingrédients 
½ sachet de levure chimique
400g de farine
80g de sucre
80g de beurre à température ambiante
1c a c de sel
75g de lait
2 œufs + 1 jaune pour dorer
1 citron non traité + zeste d’1 citron ou (Arôme vanille)
Amandes effilées ou de sucre en grains

Préparation

Préchauffez votre four th 6 à 180°.
Tamisez la farine et la levure.
Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement.
Dans une jatte, battez le beurre avec une cuillère en bois pour qu’il devienne crémeux. 
Ajoutez-y le sucre, le sel et le zeste de citron (ou Arôme vanille)
Mélangez-le tout puis incorporez la farine et le lait en alternance. 
Puis ajoutez les œufs et pétrissez la pâte afin qu’elle devienne homogène et souple.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un rectangle de 40cm de long. Découpez des lanières de 1cm dans la longueur.
Pliez chaque lanière en deux et tournez-les pour former une torsade.
Formez-des couronnes et soudez les bouts en les joignant avec un peu d’eau. 
Les badigeonner d'œuf avec un pinceau. 
Parsemés d’amandes (ou de sucre en grains) et cuire pendant 20 minutes au four.
Se conservent très bien dans une boîte métallique.

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