Œufs farcis Poussins de Pâques

Le 16/03/2015

Dans Mars 2015

Oeuf poussin20151603

Idéal pour cuisiner et décorer avec les enfants.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients:
6 gros œufs
1 cuillère à soupe de câpres
1 poivron rouge
4 cuillères à soupe de mayonnaise
Poivre ou olives (pour les yeux)
Câpres
1 carotte
1 petit couteau

Préparation

Plonger les œufs dans l'eau bouillante et compter 9 min de cuisson à compter de la reprise de l'ébullition.
Puis les mettre dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et les faire refroidir plus vite afin de pouvoir les écaler plus facilement.
Quand ils sont froids, retirer la coquille délicatement.
Couper les œufs dans la partie supérieure de façon à obtenir un petit chapeau.
Mettez les jaunes d'œufs dans un bol avec la mayonnaise et câpres et bien mélanger.
Prenez le mélange et le mettre dans une poche à pâtisserie et farci le blanc de l'œuf de sorte qu'il sort de hauteur à partir du bord.
Tailler les becs et les pattes dans des rondelles de carotte (pas trop épaisses, 1,5 mm environ d'épaisseur).
Mettez les œufs dans le réfrigérateur pour durcir.
Décoré de poivre ou des petits morceaux d'olives pour faire les yeux et des petits morceaux de carottes pour le bec et les pattes des poussins.
Une fois refroidi, posé délicatement avec le petit chapeau.
C'est l'étape la plus délicate (les chapeaux ont tendance à glisser sur l'arrière)
Conserver au frigo jusqu'au moment du service.

Œufs pâques câpres