Tiramisu aux clémentines Corse

Le 21/03/2015

Dans Mars 2015

Tiramisu aux clementines21032015

Ingrédients:
20 clémentines de Corse (ou 15 mandarines)
250 gr de mascarpone (pour Allégée ricotta ou encore du fromage blanc battu)
20 biscuits à la cuiller (ou spéculoos)
2 c à s de sucre en poudre
6 c à s de cacao en poudre sucré
2 c à s de Grand Marnier
2.5 dl de crème
3 c à s de cassonade

Préparation

Presser le jus d'une dizaine de clémentines ou 7 mandarines.
Mélanger avec la cassonade et le Grand Marnier.
Peler à vif les clémentines ou mandarines restantes
Arroser les boudoirs avec le jus
Mettre une couche de crème.
Ajouter des dés de clémentines ou mandarines.
Renouveler l'opération.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Répartir la moitié des biscuits à la cuiller(ou les spéculoos) dans un plat.
Arroser avec la moitié du jus de clémentine ou mandarines.
Peler les autres clémentines ou mandarines, partager en deux, puis enlever le plus gros des filaments blancs.
Couper en tranches dans la largeur.
Disposer la moitié des clémentines ou mandarines sur les biscuits.
Fouetter la crème afin qu'elle s'épaississe jusqu'à obtenir une chantilly.
Ajouter le sucre et le mascarpone puis mélanger avec le batteur électrique afin d'obtenir un mélange homogène.
Répartir la moitié de la masse sur les clémentines ou mandarines.
Disposer l'autre moitié des biscuits dessus, arrosé avec le reste du jus de mandarines, répartir l'autre moitié des mandarines puis le reste de la crème au mascarpone.
Réserver environ 5 heures à couvert au frais.
Saupoudrer le cacao en poudre sur le tiramisu au moment de servir.

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