Burgers de dinde

Le 07/03/2024

Dans Mars 2024

buRger de dinde

Préparez ces hamburgers de dinde aux herbes avec un chutney de tomates sucré pour un dîner familial sain : ils sont faibles en calories et riches en protéines.

Ingrédients
450 g de dinde hachée
1 œuf battu
une poignée de persil plat finement haché
1 cuillère à café de granulés d'ail
½ citron, zesté
CHUTNEY
4 tomates grappes, hachées finement
1 feuille de laurier
1 petit oignon rouge, finement haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de sucre brun clair et mou
Servir avec
4 petits pains complets, divisés
4 cuillères à soupe de mayonnaise
une poignée de laitue iceberg râpée
tranches de tomate
tranches d'oignon rouge
salade composée, salade de chou

Préparation

Mettez les ingrédients du chutney dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient décomposées et que le mélange épaississe et ait l'air confituré.

Retirer du feu, laisser refroidir et bien assaisonner.
Écrasez ensemble le hachis, l'œuf, le persil, les granules d'ail et le zeste de citron avec un peu d'assaisonnement avec des mains propres, puis formez quatre galettes de burger. Chauffez le gril à son réglage le plus élevé et déplacez la grille vers le tiers supérieur du four.

Disposez les galettes sur une plaque et faites cuire sous le gril chaud pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Faire griller les côtés coupés des petits pains sous le grill ou dans une poêle sèche.

Tartiner de mayonnaise, puis sandwicher avec la laitue, les tranches de tomates et d'oignons, les galettes de burger et le chutney de tomates.
Servir avec une salade composée, une salade de chou ou des quartiers de patates douces.

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